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Miscelare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella.
Ungere solamente una padella antiaderente con dell’olio di cocco o olio evo.
Versare una porzione di pastella in padella e cuocere entrambi i lati.
Servire.
Per conservare i pancake con farina di mandorle, segui questi consigli:
Frigorifero: Lascia raffreddare completamente i pancake, quindi mettili in un contenitore ermetico o avvolgili in pellicola trasparente. Conservali in frigorifero per 3-4 giorni.
Congelamento: Separa i pancake con fogli di carta da forno e impilali. Avvolgi l’intera pila in pellicola trasparente e mettila in un sacchetto da freezer. I pancake possono essere congelati per 1-2 mesi. Scongelali a temperatura ambiente o nel microonde.
Riscaldamento: Riscalda i pancake in una padella antiaderente a fuoco basso o nel microonde per alcuni secondi, finché non sono caldi e morbidi.
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